Les arts de la table

Initialement, les commerces des arts de la table se limitaient à l’univers de la table. Une partie importante du chiffre d’affaires était alors réalisée à l’occasion des mariages. Ces listes de mariage, qui étaient une des activités essentielles de ces commerces, leur chiffre d’affaires enregistre des baisses d’année en année.

Si plus de 4 détaillants indépendants sur 5 et 90% des enseignes disposent encore d’un service de liste de mariage, ces listes ne représentent plus en moyenne que de 10 % de leur chiffre d’affaires. La baisse du nombre de mariages se poursuit et, par conséquent, celle des listes de mariages.

Progressivement, la gamme des produits proposés s’est élargie pour correspondre à la définition actuelle du commerce des arts de la table. Les franchises et enseignes succursalistes, bien représentées dans ce secteur, ont accéléré cette mutation.

L’argenterie, la porcelaine sont de plus en plus remplacées par des objets plus design avec des temps de vie limités qui suivent une mode. On parle maintenant de collections, de mix & match, de tabling, …

La gastronomie rencontrant actuellement un certain succès, différentes activités se sont développées autour de ce thème : librairie culinaire, articles culinaires “professionnels”, ateliers de cuisine épicerie fine… Ainsi, une même enseigne regroupe plusieurs spécialités qui évoluent en fonction des modes et besoins des consommateurs.

Les Arts de la Table intègrent la connaissance des mets, des boissons, de la verrerie et de la cristallerie, de la porcelaine et de la faïence, de la disposition de la vaisselle (et des convives), de la décoration de la table, des façons de recevoir les hôtes, de l’étiquette, des manières de table, du service, des menus…

Nos commerces en arts de la table regroupent ainsi toute cette large famille d’articles de vaisselle, de linge de table et de décoration vendus en magasin : assiettes, verres, couverts de table, ustensiles de cuisine, petit-électroménager, serviettes et nappes, chandeliers.